Cave Lavau

« Un carré dans la colline ».

La famille Lavau, originaire de Saint-Émilion, vinifie depuis plusieurs générations des vignobles bordelais aux coteaux de la Tunisie. C’est en 1964 que, séduite par la richesse du terroir, elle choisit de s’implanter dans le sud de la Vallée du Rhône.

Nos cuvées


50 ans plus tard, Frédéric et Benoit Lavau découvrent ce premier vignoble situé sur l’ancienne route de Saint-Maurice sur Eygues au sud du village. Son exposition vers le sud et l’ouest en fait un lieu de choix pour produire des vins de grande qualité en AOC Côtes du Rhône Village Valréas blanc et rouge.
Deux sélections parcellaires donnent naissance à la cuvée « Le Carré » dés 2010. Suite à l’acquisition de trois autres vignobles sur la commune, le Domaine la Decelle est mis en bouteille pour la première fois en 2014.

Superficie : 82 ha

Terroir : La diversité des sols (argilo – calcaire et sableux), l’altitude (320m) et l’orientation à l’ouest (soleil couchant) confèrent de la complexité, de la profondeur tout en conservant beaucoup de fraicheur.

Encépagement :
Rouges : Grenache Noir (64%), Syrah (32%) , Carignan (4%)
Blancs : Viognier (65%), Marsanne (35%)

Conduite du vignoble :
L’agriculture raisonnée est une démarche essentielle pour garantir une bonne santé du végétal, de la vie des sols et des personnes. Elle est respectueuse de l’environnement, de sa biodiversité. La préservation de notre environnement est une priorité majeure à l’heure où les aléas climatiques, le réchauffement de la planète représentent une menace pour la production végétale, la vinification et la création de nos vins, fruit de notre travail, de notre passion.
Si l’équilibre du végétal et la pleine maturité des raisins sont une priorité, la vinification et l’élevage donnent toute leur personnalité à nos vins.

Appellations :
Côtes du Rhône Villages Valréas

Labels :

Lavau
585 Route de Cairanne
84150 Violès
Contact : Frédéric Lavau
Tél : 04 90 70 98 70
Fax : 04 90 70 98 79
Email : info@lavau.fr
Site : www.lavau.fr

Ouverture du caveau : terroir d'accueil 3 feuilles
du lundi au vendredi
de 10h à 12h, de 14h à 18h
Charte d’accueil : Côtes du Rhône, Terroir d’accueil

Localisation :